Lastenkakkuja

Välillä juttua tänne blogin puolelle. Kaikenlaista uutta on tullut tehtyä (suklaakoristeita, entremet-kakkuja ja leivoksia jne...) ja kondiittorin ammattitutkinto on pian suoritettu. Aina muun tekemisen välissä olen leiponut tuttuja kakkuja ja tässä muutamia kuvia lastenkakuista, joita on tullut tehtyä. Kaikkea ei ehdi kuvaamaan ja aika paljon on samantyyppisiä. Suosikkihahmot näkyy selvästi toiveissa :)

My Little Ponyjen suosio jatkuu vuodesta toiseen.

Ryhmä Hau.

Lego Batman.

Paavo Pesusieni.

Cars.

Myös muita hahmoja tai ideoita on toivottu.

 

Lapsille kakkuja

Kameraan on jäänyt kasa kuvia lastenkakuista, joten tässä pieni kuvakavalkadi. Aika paljon tulee tehtyä samantapaisia kakkuja, kun sellaisia toivotaan, mutta jokainen on kuitenkin aina vähän omanlaisensa.

Kaksikerroksinen pupukakku marenkivoikreemipursotuksella.

Pupu.

Frozen-kakku.

Anna, Elsa ja Olaf.

Toinen pelkällä Olafilla.

Minni Hiiri.

Ryhmä Hau.

Samppa.

Naapuriin toivottiin musiikkiaiheista synttärikakkua violeteilla ruusuilla.

Vegaaninen Oktonauttikakku

Synttäreille toivottiin vegaanista Oktonauttikakkua ja kokeilin Kamomillan konditoria blogista otettua kakkupohjaohjetta. Hyvin toimi, vaikkakin on raskaampi kuin normikakkupohja. Täytteen heitin hatusta ja taisi olla ensikertalaisen onnea, sillä moussesta tuli minusta parempaa kuin normimansikkamoussesta. Myös vieraat kuulemma tykkäsivät  :)

Pohjaohje Kamomillan konditoria-blogista:

Täytekakkupohja:

• 3 dl sokeria
• 0,25 tl suolaa
• 1,5 dl rypsiöljyä (ei kylmäpuristettua, koska se maistuu läpi)
• 2 dl omenasosetta 
• 0,5 tl vaniljajauhetta (tai 1 rkl vaniljasokeria)
• 1 rkl leivinjauhetta
• 6 dl vehnäjauhoja
• 3 dl vissyä

1. Levitä leivinpaperi uunipellille ja laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
2. Sekoita sokeri, suola, rypsiöljy, omenasose ja vaniljajauhe. Anna seoksen odottaa viisi minuuttia, jotta sokeri ehtii sulaa.
3. Yhdistä toisessa kulhossa vehnäjauhot ja leivinjauhe.
4. Kun uuni on kuuma, kaada ensin puolet jauhoista nesteiden sekaan ja sekoita tasaiseksi. Lisää loput jauhot sekä vissy ja sekoita tasaiseksi. Muutama pieni paakku taikinassa ei haittaa, joten älä sekoita liian kauan, jotta taikina ei sitkostu ja jotta vissyn kuplat eivät pääse karkaamaan.
5. Kaada taikina tasaiseksi kerrokseksi leivinpaperin päälle ja laita uuniin paistumaan n. 30 minuutiksi.
6. Kakkupohja on valmis, kun se on pinnaltaan kauniin värinen ja siihen työnnettyyn tikkuun tai veitseen ei jää ulosvedettäessä taikinaa. 

 Mansikkamousse: 

2,5 dl Cuisine Alpro soya vispi
80 g IChoc- vegaanista valkosuklaata
0,5 dl Oatly vaniljakastiketta
1/2 l mansikoita, soseuta
2 pss Vegegel-jauhetta
2 rkl sitruunamehua
sokeria maun mukaan

1. Vatkaa vispi vaahdoksi ja jätä jääkaappiin odottamaan.
2. Sulata suklaa varovasti mikrossa tai vesihauteessa. Kuumenna vaniljakastike. Lisää n. puolet kuumasta vaniljakastikkeesta sulan suklaan sekaan ja sekoita. Suklaa muuttuu epämääräisen näköiseksi, mutta kaada nyt toinen puoli kastikkeesta suklaan joukkkoon ja sekoita nuolijalla suklaa tasaiseksi ganacheksi¨.
3. Sekoita Vegegel sitruunamehun ja noin 1-1,5 dl mansikkasoseen joukkoon. Kuumenna kattilassa koko ajan sekoittaen. Ota pois liedeltä ja lisää loppu mansikkasose. Lisää suklaaganache mansikkasoseen joukkoon.
4. Yhdistä mansikkaseos ja vispi toisiinsa vaahtoa nuolijalla käännellen. Täytä kakku normaaliin tapaan.

Tähän kakkuun laitoin vielä tuoreita mansikanpaloja ja raparperihilloketta.

Voikreemin sijaan laitoin sokerimassan alle kreemin kasvipohjaisesta margariinista ja tomusokerista.
Kakun reunan keksimurun tein samaisesta margariinista, vehnäjauhosta, sokerista ja vaniljasokerista. Muruseoksen paistoi uunissa ja jäähdyttään käytin keksinmurujen tapaan.

Star Wars ja Nasukakku

Välillä kakkuja lapsille ja tässä on Star Wars-kakkua synttäreille.

Toiveena oli Darth Vader, stormtrooper ja prinsessa Leia.

Sitten hempeämpää Nasu-kakkua.

Kuva on maalattu sokerimassalle.

Kakkuja

Kaikenlaista puuhaa on riittänyt ja tässä välissä on tullut muutama kakkukin väsättyä :)

Ariel-kakku mansikka- ja suklaamoussella.

Minion-kakku.

Toiveena oli kolme Minion-hahmoa.

Kermakakku mansikkatäytteellä ja toiveena oli eläinhoitajaksi valmistuneelle sopiva koriste.

Lähikuvaa.

Syntymäpäiväkakku tyttären koulukaverille ja toiveena oli nuotteja sekä ikä 10 v. Arvaako kukaan mikä biisi on kyseessä :)

Ristiäiskakku, toiveena limen ja lilanvärisiä kukkia.

Lähikuvaa.

Synttärikakkuja

Frozen-teeman suosio jatkuu edelleen ja tässä yksi synttärikakku Anna-, Elsa- ja Olaf-hahmoilla.

Tämä mansikka-suklaahyydykekakku on koristeltu Onneli ja Anneli-hahmoilla.

Turtles-kakku

Konsta toivoi synttärikakkuunsa kaikki Turtlesit. Koristeesta tuli aika iso, mutta mahtuivat sentään kakun päälle. Kuorrute ja koristeet ovat sokerimassasta ja välistä löytyy tuttua mansikkaa.

Pitsatauko :)

Kakkuja ja koristeita

Hei taas pitkästä aikaa. Ei täältä minnekään olla hävitty, vaikka hiljaiseloa on ollut jonkin aikaa. On ollut muita hommia, välillä sairasteltu flunssaa ja jotain on tullut leivottuakin. Laitan tähän pötköön muutamia päivittämättä jääneitä kakkuja ja koristeita, niin pääsee pikkuhiljaa ajantasalle tekemisissä.

Tässä pari viikonlopun Frozen-teemaista kakkua.

Kuuset ovat onttoja valkosuklaatötteröitä, jotka on päällystetty pikeerillä.

Frozen-kakkukuva ja sokerimassakukkia.

Rusetin koristelin lumihiutalemuotin sisäosalla painamalla kuvioita sokerimassaan ennen rusetin muotoilua.

Anniina Ballerina.

Kakku vähän huonossa valossa kuvattuna.

Barbie-kakku.

Ruusukakku.

Ryhmä Hau-kakkuja

Palomies Sami.

Juna-kakku.

Merenneidot.

Pikku Myy.

Batman-kakku meni 50-vuotissynttäreille eli sopii hyvin isoille sekä pienille.

Suklaakukka joulun glögikakussa.

Koriste hevostytölle.

Yrittäjäjuhliin koriste.