sunnuntai 14. syyskuuta 2014

Sokerityöharjoituksia

Kesän pahin helle on takanapäin ja nyt pääsee vihdoinkin näiden kuumien hommien pariin. Sokerilampun hehku ei nimittäin kesällä paljon innosta ja valmiit sokerityöt kostuvat hetkessä. Heti kun illat alkavat pimetä, tulee joulukin mieleen (juu... vähän aikaisessa, mutta minkäs teet?).

Ensin kuitenkin kesäfiiliksissä. Uimarityttö hypähtämässä veteen. Valitettavasti hiukseton ja kasvoton, kun en niitä ehtinyt tekemään ja maalaamaan. Tämä on ensimmäinen ihmishahmoni isomaltoosista ja siinä  meni väkertäessä tovi jos toinenkin.


Koristeen korkeus on 21 cm.


Pallo on puhallettu ja osa sokerista oli vetämätöntä, kirkasta sokeria.


Kukka.


Joulupallot on puhallettu ja koristeltu eri tavoin.


Oranssi puikula, pallo ja käpy.


Kävyn terälehdet on vedetty ja liitetty erikseen puhalletuun puikulaan.


Tässä kiinnityslenkki on kierteinen.


Pallon koristeena on pikeeripursotuksia ja kultatomua.


Tässä on kultatomun lisänä kidesokeria.


Sinisen joulukoristeen väripilkkuna on vedetyt, oranssit terälehdet.



sunnuntai 7. syyskuuta 2014

Kerroskakku oransseilla ruusuilla

Tämä kakku herkuteltiin oman väen kesken ja välistä löytyy vadelmaa sekä diplomaattikreemiä. Kuorrutus on marsipaania ja kukat sokerimassan ja marsipaanin sekoitusta. Reunat koristelin pikeeripursotuksille ja ripsautin kakun päälle kevyesti tomusokeria.


Ruusut.


torstai 28. elokuuta 2014

Muutamia koristeita

Pienen pojan ristiäisiin menivät nämä sokerimassakoristeet. Täytekakkuun päätyivät tossut ja kukat, juustokakun päälle pieni kirahvinpoikanen. Nalle oli ylimääräinen varakoriste, mutta sekin päätyi cakepopsien joukkoon koristeeksi.

Kirahvi.



Tennarit ja kukat.


Nalle ja pupu.


tiistai 26. elokuuta 2014

Naisellisia pipareita, osa 4

Kesäisiä leipomuksia nuoren neidin juhliin :)


Toiveena oli mustaa, pinkkiä, hopeaa ja valkoista.


Hopeinen kuviointi on tehty sapluunan avulla syötävää helmiäissprayta pipareiden päälle suihkuttaen.




sunnuntai 17. elokuuta 2014

Niiskuneitikakku

Tämäkin kakku on leivottu ja syöty jo aikoja sitten. Vähän hidasta toimintaa meikäläisellä näissä päivityksissä, kun tässä on ollut koulujen aloitukset ja töitä ja sitä sun tätä... Muistaakseni kakun välissä oli mansikkaa eli ihan perusmansikkakakku siis. Kuorrutus on sokerimassaa kuten koristeetkin :D


Pieni leppäkerttutyttö lennähti kukkaan.


perjantai 1. elokuuta 2014

Mansikkapie

Tämä ohje löytyy vanhasta blogistani, täältä. Tällä kertaa leivoin piirakan gluteenittomana. Vaihdoin vain vehnäjauhot gluteenittomiin jauhoihin :)


Mansikkapiirakka

Paitaikina (huom! ohje 2:lle piirakalle):1/2 dl appelsiinimehua
1 kananmuna
1 rkl sokeria
1 tl suolaa
5 dl vehnäjauhoja (tai gluteenittomia jauhoja)
1 tl vaniljasokeria
200 g voita

1. Sekoita appelsiinimehu, muna, sokeri ja suola pienessä kulhossa.
2. Sekoita vehnäjauhot+vaniljasokeri. Lisää siihen paloiteltu voi ja hakkaa rasva veitsellä jauhojen sekaan.
3. Lisää nesteseos ja sekoita taikina haarukalla sekaisin. Peitä taikina tuorekelmulla ja laitaa jääkaappiin vähintään neljäksi tunniksi. Ota taikina kylmästä ja jaa se kahtia. Jos et heti käytä toista taikinapuolta, se säilyy jääkaapissa n.3 päivää tai pakastimessa n.kuukauden.
4. Kaaviloi taikina kahden leivinpaperin välissä pyöreäksi, halkaisijaltaan 26 cm pohjaksi. Poista leivinpaperi päältä.
5. Kumoa taikinapohja 22 cm piirasvuokaan. Irrota toinen leivinpaperi ja painele taikina kiinni vuoan pohjaan ja laidoille. Laita piirakkapohja jääkaappiin puoleksi tunniksi.
6. Peitä piirakkapohja leivinpaperilla ja levitä painoksi kuivattuja herneitä, niin ettei pinta kohoile paistamisen aikana. Paista paipohjaa ensin 10 min 180 asteessa. Poista paperi ja herneet. Jatka paistamista 10-15 min. kunnes paipohja on pinnaltaan kullanruskea.
7. Jäähdytä paikuori ennen täyttämistä.

Mansikkakuorrutus:
1/2 l tuoreita mansikoita
2 dl sokeria
2 1/2 rkl maizenaa
1 dl vettä
Mansikkatäyte:
1 l tuoreita mansikoita (laitoin reilummin)

1. Soseuta puoli litraa mansikoita kattilassa.
2. Sekoita sokeri ja maizena keskenään ja lisää seos mansikoiden joukkoon. Lisää 1 dl vettä.
3. Kiehauta matalalla lämmöllä. Sekoita tasaisin välein. Anna seoksen poreilla hiljalleen, kunnes alkaa saostua. Siivilöi mansikkakuorrutus ja jäähdytä se.
4. Asettele tuoreet mansikat paikuoren päälle vuokaan. Kaada jäähtynyt mansikkakuorrutus mansikoiden päälle. Laita piiras kylmään vähintään kahdeksi tunniksi.

lauantai 26. heinäkuuta 2014

Koristeita

Juhlia vietetään helteistä huolimatta. Tässä muutamia kakkukoristeita, joita on tullut tehtyä. Onneksi välillä säästyy koko kakkujen teosta, vaikka se hauskaa onkin :)

Niiskuneiti. Kaikki koristeet ovat sokerimassaa.


Mukaan tuli paljon pieniä kukkia.


Rippikoristeita.