maanantai 24. marraskuuta 2014

Maalaistalo

Nummelan RE/MAX on järjestänyt jo useampana vuotena lahjoitettuja piparkakkutaloja myymällä kampanjan, jonka tuotto menee paikalliseen hyväntekeväisyyteen. Tänä vuonna RE/MAX kutsui mukaan leivontabloggaajia ja myös minut kutsuttiin mukaan (kiitos kutsusta :) ). Mielelläni osallistun hyvään asiaan, vaikka muuten asustelenkin kauempana. Samalla kun vein talon, kävin kyläreissuilla tutuilla.

Joulun aika on aina ollut minun lempparini ja maalla asuneena siihen liittyy luonto, lumipeite ja maalaistalo, joka on täynnä ihmisiä. Meillä ei kovin hulppeaa taloa ole, pieni rintamiestalo vain, mutta aina tänne on mukaan mahtunut lisää porukkaa. Haaveena olisikin iso, valoisa huvila, jonne mahtuisi valtava kuusi ja pitkä ruokapöytä. Herkkuja pöytä täyteen ja paljon lapsia :)

Haaveen toteutin piparitalona. Perinteistä tyyliä ja maalaisjoulun tunnelmaa.


Talo on iso. Kattoonkin upposi 300 g tummaa suklaata. Siinä riittää nakerrettavaa joulun jälkeen :)


Talossa on led-valot. Kuuset ovat piparitötteröitä, jotka on kuorrutettu italialaisella marengilla eli eivät ole liian kovia syötäviksi.


Noista bambeista tykkään ja ne tuntuvat tulevan jokaiseen piparkkakutaloon mukaan.


Suklaakatto ja pikeeriräystäs.


Piparitöitä voi käydä kurkkaamassa täältä. Ne ketkä asuvat riittävän lähellä, voivat osallistua hyvään asiaan ostamalla kotiin piparitalon, upean keijujen kenkäkodin tai vaikkapa hevostallin, linnan tai maailman söpöimmät pienet kodittomat eläimet. Mukava olikin huomata, että varsinkin lapset ja nuoret olivat osallistuneet kampanjaan innolla!

P.S. Siivosin tuon piparkakkukaavasivun. Olikin aika monta sivua hävinnyt nettimaailmasta. Eli kannattaa pitää suosikkikaavat tallessa :) Jos jollakin on hyvä piparkakkusivu tiedossa, voi vinkata, niin lisään listalle!

perjantai 21. marraskuuta 2014

Kakkua kaksosille

Kaksosten 3-vuotis synttäreille toivottiin kahta erilaista kakkua, toinen Angry Birds-hahmoilla ja toinen Autot elokuvan hahmoilla.

Angry Birds kakku oli toiveesta kuorrutettu vihreällä sokerimassalla. Nyt täytyy myöntää, että täytteitä en enää tarkkaan muista. Toisessa taisi olla mansikkaa ja toisessa mangoa ja persikkaa?


Toinen kakku oli toiveesta sininen.


Pimeän syksyn riemuja tämä kuvaaminen, valo on mitä on :(


torstai 13. marraskuuta 2014

Mallikakku

Tein kerroskakun malliksi ja siksipä sisällä on aina yhtä herkullista styroksia :) Kakut on aseteltu toiseen reunaan eli tarkoituksella eivät ole keskellä.


Koristeena sokerimassakukka ja valkoisia kaaria.


Kukka lähikuvassa.


maanantai 10. marraskuuta 2014

Suklaakonvehteja

Joulu on jo mielessä ja harjoittelin suklaakonvehtien valmistusta. Osa herkuista meni isänpäiväksi lahjaksi, osa syötiin ihan muuten vaan :D

Kermaruusun sivuilta löytyy hyvät ohjeet konvehtien tekoon ja sieltä nappasin myös näiden vadelmakonvehtien ohjeen. Ihan pientä muutosta ohjeeseen tein, lisäsin esim. sitruunaa mukaan.


Muottiin sivelin punaisella suklaavärillä värjättyä kaakaovoita ennen suklaan valamista.


Täyte.


Kokeilin myös uusia magneettimuottejani, joihin tulee suklaansiirtokuva pohjalle (tai voi tehdä tietysti ilmankin). Kuvio jäljentyy suklaaseen. YouTubista löytyy tähänkin vinkit täältä.


Olisin halunnut neliön tai suorakaiteisen muotoisen muotin, mutta täytyi tyytyä sydämeen ja tähteen. Ihan kivat perusmuotit nekin.


Näiden täytteeksi tuli karpaloa.


Lisää kuvioituja suklaita. Raidallisessa sydämessä on täytteenä mustaherukka ja maitosuklaakuori, tumman suklaakuoren sisällä on mango-passiontäyte (ohje löytyy täältä).


Konvehti sisältä. Vielä vähän ohuemmaksi täytyy tuo pohjan suklaakuori jättää, muuten ihan ok :)


torstai 6. marraskuuta 2014

Ruokatorstai leipoo

Leivontakirjoja ei voi koskaan olla liikaa! Omasta kirjahyllystä löytyy jo melkoinen pino, mutta en pistänyt yhtään vastaan, kun minulle tarjottiin Ruokatorstai leipoo-kirjan (Katja Bäcksbacka) arvostelukappaletta. Varsinkin kun Helsingin Sanomien ruokasivujen ohjeisiin minulla on suuri luottamus. Siskoni on erityisesti kehunut  HS:n ruokasivuja, koska hän on se meidän suvun sapuskakokkailija. Olikin mukava saada vaihteeksi myös leivontaohjeet kansien väliin eikä pelkästään ruokia :)


Kirjasta löytyy yli 70 toinen toistaan herkullisempia ohjeita. Kaikki reseptit ovat jo aiemmin julkaistuja Helsingin Sanomissa, mutta nyt siis nämä valitut herkut löytyvät yhdestä kirjasta. Mukana on vanhoja suosikkeja: pavlovaa, sitruuna-marenkipiirasta ja amerikkalaista omenapiirasta (se Mummo Ankan tyylinen) ja tietysti nykytrendin mukaisia: raakakakkua karpaloista, whoopieita, kuppikakkuja ja lakutiikeriä. Suolaisia herkkuja on perinteisestä ruisleivästä ja näkkileivästä aina punajuuri-fetatartaletteihin asti. Leivottavaa riittää :)

Kirjassa on Ruokatorstain tyyliin upeat ja herkulliset kuvat.


Simppeliä, mutta kaunista.


Täytyihin sitä kirjasta kokeilla jotakin ohjetta ja valitsin suklaanhimoisena Kaikkein suklaisimmat suklaakeksit. No, asiaan ehkä vaikutti sekin, että kotoa löytyi heti kaikki tarvittavat ainekset (malttamaton... tiedetään).


Kaikkein suklaisimmat suklaakeksit

16 kpl

80 g tummaa suklaata (kaakaopitoisuus vähintään 70 %)
1 1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 dl kaakaojauhetta
2/3 tl ruokasoodaa
1/4 tl suolaa
80 g pehmeää voita
2/3 dl fariinisokeria
1 pieni kananmuna
muutama tippa vaniljauutetta tai 1 tl vaniljasokeria
250 g suklaata nappeina tai rouhittuna

* Kuumenna uuni 170 asteeseen. Pilko 80 g suklaata ja sulata se joko vesihauteessa eli kulhossa kiehuvalla vedellä täytetyn kattilan päällä tai mikroaaltouunissa varovasti 10 sekuntia kerrallaan, kunnes suklaa on sulanut.
* Mittaa vehnäjauhot, kaakaojauhe, sooda ja suola kulhoon.
* Vatkaa voi, fariinisokeri ja sokeri keskenään toisessa kulhossa. Lisää seokseen sulatettu suklaa.
* Vatkaa sokeri-suklaaseoksen joukkoon muna ja vaniljauute. Lisää kuivat aineet. Rouhi 250 g suklaata karkeaksi ja lisää kulhoon. Hämmennä ainekset varovasti sekaisin, jotta seokseen ei muodostu sitkoa.
* Vuoraa pelti leivinpaperilla. Ota taikinasta lusikalla samankokoisia kekoja ja laita ne pellille. Jätä kekojen välille tilaa, sillä keksit leiviävät. Älä litistä kekoja.
* Paista keksejä noin 18 minuuttia. Kokeile kypsyyttä tikulla: jos siihen ei jää taikinaa, keksit ovat kypsiä. Anna keksien jäähtyä.

Kokeilu onnistui mainiosti, suklaisia olivat. Itseasiassa tätä kirjoitettaessa keksit on jo syöty. Onneksi taikinan määrä on ohjeessa kohtuullinen (sain 15 keksiä aikaiseksi). Voihan määrät tuplata isommalle joukolle leivottaessa! Ohjetta lukiessa ajattelin, että aika hankalia määriä mitata tarkasti, mutta lopputulos oli ihan hyvä.


Kirjan lopusta löytyy vielä aukeama perustaikinoista, joka on hyvä lisä kirjaan. Se onkin ainoa sellainen "perusohje"-osio. Muuten kirja on ihan selkeä reseptikirja, hyviä ohjeita hyvistä raaka-aineista. Se on minusta mukavaa, koska joka opuksessa ei tarvitse olla esiteltynä työvälineitä ja mitta-asteikkoja.


tiistai 28. lokakuuta 2014

Sokeritöitä

Jälleen sokerityöharjoituksia isomaltoosista :)

Pieni showpiece.


Terälehdet ovat vedettyä sokeria.


Kukan keskustana on sokerikristallisoitu sokerimassapallo.


Klassinen ruusu ja joutsen.


Joutsen on puhallettua sokeria.


Keltainen ruusu.


sunnuntai 26. lokakuuta 2014

Ristiäiskoristeita

Kaksosten kakkuun toivottiin ristiäiskoristetta. Sain vapaat kädet mallista (ainoastaan traktori oli toivelistalla) ja vaihteeksi tein tälläiset vähän vanhemmat, istuvat vauvat. Sopii vaikka 1-vuotis synttäreillekin.


Molemmille oma lelu.


Tyttövauvan ristiäisiin toivottiin jotain vaaleanpunaista. Perheellä on maatila ja siksi mukana on rusettipäinen pehmolehmä.




Lähikuvaa.