Hääparimuffinssit

Kesä on häiden aikaa ja siten myös hääleivonnaisten. Useimmiten tarjotaan hääkakkua, mutta muitakin vaihtoehtoja löytyy ja yksi kiva tapa on tehdä yksittäisiä kuppikakkuja. Nämä hääparimuffinssit on koristeltu silikonimuotin avulla ja kuorrutteena voi käyttää sokerimassaa tai marsipaania. Alle sipaisin voikreemiä tarttumapinnaksi.

Väreinä käytin valkoista, ihonväriä, mustaa ja kahta erisävyistä lilaa. Värit voi sovitella vaikka hääparin asujen mukaan.

Ensin täytin kaulanauhan valkoisella. Kaikki ylimääräinen massa tulee poistaa, jottei se leviä ihonväriseen massaan.

Seuraavaksi hääpuku.

Hääpuvun reunaan voi sipaista elintarvikeliimaa ennen ihonvärisen massan lisäämistä, mutta minulla kuorrute oli sen verran tuoretta että tarttui kiinni. Muottiin ei tarvinnut laittaa yhtään tomusokeria, pala  irtosi oikein hyvin ilmankin.

Pala irroitetaan muotista.

Hääpukua voi tuunata, jos haluaa. Lisätä vekkien syvyyttä, tomuttaa kimalletomuvärillä, lisätä sokerihelmiä tai maalata kuvioita.

Sulhaselle laitetaan ensin taskuliina ja solmuke.

Puvun takki tulee mustalla massalla ja lopuksi pieni kaistale paidaksi.

Jos muffinssit ovat kovin korkeita paiston jälkeen, niitä voi leikata tasaisemmaksi ja vasta sen jälkeen sivellä ohut tasainen kerros voikreemiä. Koristeet säilytetään muovin alla ennen käyttöä, jos niitä täytyy tehdä paljon. Kuorrute säilyy siten pehmeänä.

Valmiit kuppikakut. Osan jätin ilman koristeita ja laitoin vain voikreemin, suklaakiehkuroita ja ruusun terälehtiä.

Hääparille vaikka oma herkkutarjotin hääsviittiin :)

Muffinssien ohje on täältä ja voikreemiin laitoin 100 g suolatonta voita, 1,5 dl kaakaotomusokeria ja ruokalusikallisen verran tohvikki-likööriä. Likööri vie pois voikreemin rasvaista makua ja antaa lisäaromia.

Koko Suomi leipoo

Tänään se alkaa! Koko Suomi leipoo. Kello 20.05 tänä iltana telkkari on varattuna minulle. Töllöä ei tule paljoa töllötettyä, mutta leivontaohjelmia en voi vastustaa. Varsinkin kun pääosissa on suomalaiset leipurit. Onnea kaikille kisailijoille! Blogeista tuttuja kasvoja ovat ainakin Aatan aarreaitta-blogin Sarita, jolta löytyykin aivan mahtavia fantasiakakkuja sekä Vuoden 2013 käsityöläiseksi valittu Emma Iivanainen Painted By Cakes-blogista ja vielä toistaiseksi hiukan salaperäinen Makeaa murmelin täydeltä-blogin pitäjä. Nuori, mutta jo nyt taitava Unelmaa leipomassa-bloggaaja taitaa olla kisailijoiden nuorimmasta päästä. Muitakin bloggailijoita saattaa olla mukana, vinkatkaa vain jos tiedätte :D

Edit. heti löytyi lisää eli K'eittiö Avec Amour-blogin Sanna ja Herkkuretki-blogin Mailis.

Leivontaohjelmien ajaksi kannattaa varata jotain hyvää herkkua, koska ohjelman edetessä alkaa kuitenkin tehdä jotain makeaa mieli. Varmuuden vuoksi leivoin tuhdin suklaakakun täytettynä Cointreau-liköörissä maustuneilla luumuilla (käytin liemen kostutukseen), omena-vaniljahillolla ja valkosuklaakermavaahdolla. Halusin kakusta kerroskakun, mutta koska syöjiä ei ole montaa, en leiponut kuin vain päällimmäisen kakun. Alempi kakku on styroksia ja toimii siten tarjoilualustana. Puolihuijausta :D

Reunakuviointia.

Kuviointia varten otin paloja nelisakaraisella muotilla kaulitusta, valkoisesta sokerimassasta. Kakun kuorrutus on muuten kaakaolla maustettua marsipaania.

Siistin reunat ja sudin pensselillä elintarvikeliimaa nurjalle puolelle.

Koko ajan pala on siis kiinni muotissa. Muotti asetellaan kakun reunalle ja pehmeällä pensselillä työnnetään varovasti pala kiinni kakkuun. Pensselillä ei jätä niin pahoja jälkiä kuin esim. muovinen marsipaanityöväline. Pienet painaumat on helppo siloitella. Yleensä pidän toisella kädellä kiinni muotista, mutta nyt siinä oli kamera.

Kuvio kiinni kakussa.

Se on hyvä puoli näin kootussa kakussa, että alaosaa voi koristella vaikka kuinka kauan. Ylempään kakkuun kiinnitin koristenauhan, jotta koristelussa ei kuluisi niin paljon aikaa ja kakku lämpenisi. Tai sitten kakkua olisi pitänyt välillä kylmentää jääkaapissa.

Liljat tein tällä muotilla. Ruusuun käytin viisiterälehtisiä ruusumuotteja.

Kukat kakun päällä.

Leikkauskuva ei ole kovin siisti, sillä halusin maistaa kakkua heti ja kerrokset jäivät sotkuisiksi leikatessa. Luumuja en soseuttanut vaan leikkasin paloiksi ja nekin ottivat vastaan leikatessa. Hyvää kummiskin :D

P.S. Jos ohjelma innostaa sinutkin leipomaan, ota leivonnaisestasi kuva ja lähetä se tänne Koko Suomi leipoo-kuvakisaan. Voit voittaa jäätelökoneen.... maistuu se jäätelö talvellakin ja tulee se kesä taas ensi vuonna uudestaan :D

Yhteistyössä MTV 3 KOKO SUOMI LEIPOO

 

Helpot kesäkoristeet

Nuorison oma SLY-kierros on juuri parhaillaan menossa täällä. Mukava idea innostaa myös tulevia uusia leipureita mukaan. Minulle heitettiin ehdotus tehdä helppo koristeohje ja valitsin aiheeksi kesäiset kukkaset sekä iloisen leppäkertun. Koristeita varten ei tarvita mitään erikoisia työvälineitä. Useimmasta kodista löytyy kaikki tarvittava, jos vain marsipaania tai sokerimassaa ostaa kaupasta. Monessa kaupassa on massapakkauksia juuri koristeita varten (sisältävät useampaa väriä), joten värjäämistäkään ei välttämättä tarvita.

Kukkia varten tarvitaan sokerimassaa tai marsipaania. Värit voit valita itse. Tässä on vaaleanpunaista, valkoista ja keltaista sokerimassaa. Keskustan kuviointiin käytetään siivilää ja kukan painamiseen käy esim. pyöreäpohjainen kahvimitta (pyöreäpäisen marsipaanityövälineen tilalle). Tavallinen tylsäteräinen veitsi sopii kuviointiin. Alustana on silikonimatto, mutta muovialustakin käy. Mikäli massa tarttuu liiankin tehokkaasti alustaan, käytä tomusokeria estämään se.

Ota massasta 5 yhtä suurta palaa.

Pyöritä ne palloiksi ja aseta ne ympyränmuotoon toisiinsa kiinni. Jos pallot eivät tartu, sivele puhtaalla siveltimellä hiukan vettä yhtymäkohtaan.

Pallot valmiina.

Paina kahvimitan pohjalla kukan keskeltä.

Tee veitsellä kuviot jokaiseen terälehteen. Älä paina liian syvään.

Ota toisen värisestä massasta keskustaa varten pala.

Pyöritä pala palloksi ja paina se siivilää vasten.

Sivele vähän vettä kukan keskiosaan ja kiinnitä kuvioitu pala keskustaan.

Siivilän kuvio tekee kukan keskustasta aidomman näköisen.

Terälehtien kokoa, määrää ja muotoa voi jonkin verran vaihdella. Tässä pisaranmuotoisia paloja.

Päivänkakkara.

Lehdet saat helposti pisanmuotoisiksi muotoilluista vihreistä massapaloista. Litistä kahvikupilla.

Paina veitsellä lehtiruotokuvio.

Iloinen leppäkerttu syntyy punaisesta, valkoisesta ja mustasta massasta.

Pyöritä punaisesta massasta soikea pala. Pyöritä 6 pientä mustaa palleroa ja yksi kapea pötkö. Kauli loppu mustasta massasta ohueksi levyksi

Kiinnitä kapea pötkö keskelle ja leikkaa se veitsellä toisesta päästä poikki, mahdollisimman alhaalta. Voit sivellä vähän vettä, jos osat eivät tartu helpolla toisiinsa kiinni.

Ota pyöreällä muotilla esim. pursotustyllalla pyöreä pala kaulitusta massasta.

Kiinnitä pala leppäkertun etupäähän. Musta keskijakaus jää hiukan palan alle.

Leikkaa ja samalla paina veitsellä alaosa siistiksi. Mustaa massaa olisi hyvä saada riittävästi leppäkertun alle.

Kiinnitä mustat pilkut ja paina ne kevyesti litteiksi.

Iloinen suu muotoillaan mehu- tai pirtelöpillillä. Leikkaa pilli halki noin sentin matkalta, poista leikattu puoli ja paina jäljelle jääneellä osalla hymysuu.

Kiinnitä kaksi valkoista ja kaksi mustaa palleroa silmiksi.

Paina hammastikulla kaksi reikää tuntosarvia varten. Voit jättää tuntosarvet myös pois kokonaan.

Sivele reikään vähän vettä ja pyöritä mustasta massasta pienet tuntosarvet leppäkertulle.

Valmiit koristeet.