Onnea äideille!

Äitienpäivänä usein odottaa valmiiksi katettu kahvipöytä herkkuineen ja upeine kukkineen. Siitä siis idea äitienpäivän muffinsseihin :D

Suklaamuffinssit

100 g voita
2,5 dl sokeria
2 kananmunaa
1 dl maitoa
4 dl vehnäjauhoja
1 dl tummaa kaakaojauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa
100 g tummaa suklaata

1. Vatkaa keskenään huoneenlämpöinen voi, sokeri, kananmunat ja maito. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää mukaan kevyesti sekoittaen. Rouhi suklaa ja lisää mukaan.
2. Lusikoi tai pursota taikina muffinssivuokiin (keskikokoisia muffinsseja 11-12 kpl). Paista 200 asteessa 15-20 min, kunnes ovat kypsiä. (Omassa uunissa 15 min oli liian vähän, paistoin 4 min lisää ja se oli taas hiukan liikaa). Jäähdytä ja koristele haluamallasi tavalla.

Koska muffinssit paistuivat hiukkasen liikaa, tein ne mehevimmiksi täyttämällä muffinssit kondensoidusta maidosta tehdyllä toffeella, banaanilla ja kermavaahdolla. Vähän niinkuin bannoffee-muffinsseja :D

Kolon tein Cuisipron muffinssiporalla ja täytin kolosen toffeella.

Päälle banaaninviipale ja kermavaahtoa.

Sisältä näyttää tältä.

Kahvipannu, kahvikuppi ja kakunpala ovat sokerimassaa.

Orvokkien ikivanha ohje löytyy täältä. Kokeilin näihin myös eri värien yhdistämistä suoraan sokerimassalla ilman tomuvärejä tai maalaamista. Vähän samaan tapaan kuin kuorrutteiden marmoroinnissa. Lisäsävyä tosin tomutin erikseen :D