Lastenkakkuja

Välillä juttua tänne blogin puolelle. Kaikenlaista uutta on tullut tehtyä (suklaakoristeita, entremet-kakkuja ja leivoksia jne...) ja kondiittorin ammattitutkinto on pian suoritettu. Aina muun tekemisen välissä olen leiponut tuttuja kakkuja ja tässä muutamia kuvia lastenkakuista, joita on tullut tehtyä. Kaikkea ei ehdi kuvaamaan ja aika paljon on samantyyppisiä. Suosikkihahmot näkyy selvästi toiveissa :)

My Little Ponyjen suosio jatkuu vuodesta toiseen.

Ryhmä Hau.

Lego Batman.

Paavo Pesusieni.

Cars.

Myös muita hahmoja tai ideoita on toivottu.

 

Frozen-piparilinnakaavat

Laadin kaavat Frozen-piparilinnaan ja näitä voi helposti muutella mieleisekseen. Tein linnan sitä silmällä pitäen, että saan valot kivasti näkymään. Jos ei halua valoja linnaan, mallia voi yksinkertaistaa vielä lisää.

Kaavat löytyvät TÄÄLTÄ
Muista lisätä kaavoihin 4 kpl lisää pylväitä samaa kokoa kuin paviljongin yläpuolen koristepylväät, mutta ilman aukkoja!!!

Lisäksi tarvitaan alusta, jossa on reunassa aukko valoja varten. Käytin linnan "paviljongin" katto-osan mallia merkatakseni seinien kohdat alustaan. Jos seinät paistettaessa paisuvat, täytyy niitä leikata sopiviksi ennen koristelua. Samoin reunat kannattaa viistota.

Kaksi kapeampaa seinää tulee paviljongin kärkeen.

Sen jälkeen leveämmät seinät ja iso linnakappale keskelle viimeiseksi seinäksi.

Päälle tulee katto-osa, jossa keskustassa on isompi aukko valettu isomaltoosilla ja pienempi kolmio jää auki. Siitä tulee valosarjasta pieni osa parvekkeen valoksi. Edellisessä talossa ei ollut parvekkeella valoa ja siksi muutin tätä kohtaa. Mikäli linnaan ei tule valoja, katto voi olla kokonaan piparia.

Linnan pylväät tulevat tähän järjestykseen mitkä numerot ovat kaavoissa. Valojen takia 1. pylväissä on vino alaosa. Jos valoja ei tule, tämä voi olla kokonainen. 1. ja 4. osat tulevat paviljongin katon päälle ja muut halutulla tavalla linnan sivuille. Nämä täytyy kiinnittää sulalla sokerilla tai isomaltoosilla.

Parvekkeen vino ikkunaosa tehdään kahdesta pipariosasta ja ikkunan saa valettua käyttämällä esim. silikonimuottien reunoja apuna. Tai sitten leivinpaperilla tekee reunat valua varten.

Ikkunat valettuna.

Sulatin reunoja kuumennetulla paistinpannulla ja yhdistin kappaleet. Koristelin pinnan sulatetulla isomaltoosilla.

Linnan edessä olevat vinot pylväät ovat kaavoissa samoja kuin linnan paviljongin päälle tulevat pylväät, mutta nämä on kuorrutettu ja kiinnitysreuna on hiottu vinoksi. Silloin kappaleet saa nätisti kiinni toisiinsa. Kaavoista näköjään unohtui merkata nämä osat kappalemääristä eli näitä täytyy tehdä 2+2 (toiset peilikuvana. Yhteensä siis 12 kpl). Tämä toki riippuu siitä miten linnan katon koristelee vai jättääkö pylväät kokonaan pois tai korvaako ne esim. muutamalla piparilumihiutaleella. Vaihtoehtoja riittää :)

Linnan parvekkeen valosarja on piilotettu parilla kolmionmuotoisella kappaleella. Katon ympärille tulee koristepylväitä halutulla tavalla.

Valo loistaa ikkunoista ja  paviljongin katosta koristepylväiden läpi. Koristeena ja tukena on piparilumihiutaleita.

Tässä linnassa on ovet, ensimmäisessä ei. Paremmin valo näkyy, jos ei ole ovia. Tai sitten linnan etuosaan voi tehdä pienet ikkunat. Vielä pihalle muutama koristeltu pipari ja linna on valmis.

Suomi 100-kakku

Tämän projektin kakku on suurin mitä olen koskaan ollut mukana tekemässä ja itsenäisyyspäivän Suomi 100-juhla Lappeenrannassa oli mitä parhain paikka tälle juhlakakulle. Kakkutiimissä oli mukana konditoria Aleksanteri ja Saimaan ammattiopisto Sampo. Kiitokset lehtori ja leipuri-kondiittorimestarille Markku Vengasaholle kaikesta avusta ja tilojen käytöstä sekä konditoria Aleksanterille mahdollisuudesta olla mukana.

Markku valmistautumassa kakun kuljetukseen juhlasaliin.

Koristeena oli valkoisia sokerimassaruusuja ja sinisiä ruiskaunokkeja sekä syötävää hopeaa.

 
Konditoria Aleksanterista tuli kakkupohjat ja täytteet. Koululla kasasimme kakun kahdelle levylle, jotta kakun siirtäminen oli mahdollista. Vasta juhlapaikalla yhdistimme palat ja liitoskohta koristeltiin.

Täytteenä oli perinteinen itsenäisyyspäivän mustikka ja vaniljainen kermatäyte.

Kreemauksessa oli aikamoinen homma.

Eikä sokerimassakuorrutuskaan ollut ihan helppo homma, mutta osat saatiin kunnialla kuorrutettua.

Kakku koristeltiin loppuun juuri ennen kakun vientiä juhlasaliin.

Tein 135 kukkaa kakkua varten, mutta ihan kaikkia en laittanut. Muutama jäi yli.

Kakun koko oli n. 2 metriä ja vajaa 90 cm leveimmästä kohdasta. Painoa arvelimme olevan n. 55-60 kg eli aika muhkea Suomi. Kuva kakusta ylhäältä kuvattuna löytyy täältä.

 (Kuva: Puolustusvoimat / Kaapo Valkeavirta)

Piparikirjapino ja muita piparitöitä

Syksyllä oli mielenkiintoinen pipariprojekti ja sain tehdä Akateemisen kirjakaupan jouluesitteeseen kansikuvan piparitalon. Ideana oli siis piparikirjoista koostuva piparkakkutalo. Sain suunnitelman millaista halutaan ja aloin koota kirjoja. Haasteena oli kestävyys, koska syksyllä kosteutta ilmassa riittää ja päädyin kuivattamaan piparit muovilaatikoissa, joihin laitoin isoja kosteudensitojapusseja. Tämä ratkaisu toimi aika hyvin ja kuvat saatiin otettua. Itse en ehtinyt kovin kummoisia kuvia ottaa itse tilanteesta, mutta kansikuvasta tuli tälläinen:

Viime joululta jäi myös muutamia kuvia päivittämättä ja yksi piparitöistä oli lastenvaunut.

Tosin vaunuissa ei ollut vauvaa vaan vaahtokarkkeja:)

Kukat ovat sokerimassaa.

Kuusenkoristepipareita tulee joka joulu piperrettyä.

Krumeluuria.

Ja vielä tämän joulun piparitaloja.

Lumiukko on yksi lemppareistani bambien ohella.

Ja ne bambit!

Frozen-piparilinna

Ei ole tullut vähään aikaan blogia päiviteltyä, mutta täällä ollaan edelleen :) Piparointiaika on parhaimmillaan ja tein hyvään tarkoitukseen muutaman talon. Yksi oli Frozen-linna, johon tein omat kaavat. Vähän tarvitsisi vielä hiomista, mutta tämä on vasta ensimmäinen versio.

Talossa on valot, mutta yläosaa täytyy muuttaa, jotta valo näkyisi parvekkeen ikkunasta paremmin.

Linnan takana on myös ikkunat.

Mansikkamäki 10 vuotta

Tänään on tasan 10 vuotta siitä kun aloitin bloggaamisen ensin Vuodatuksessa ja myöhemmin täällä Bloggerissa. Uskomatonta miten nopeasti aika on kulunut ja miten paljon on näihin vuosiin mahtunut kaikenlaista, iloa, ihania ihmisiä ja paljon paljon leivontaa. Myös ongelmia, kuten Vuodatuksen blogin kuvien häviäminen 2,5 vuoden ajalta. Enemmän on kuitenkin mukavia asioita ja nyt harrastusleipominen on kondiittorikoulutuksen myötä muuttunut enemmän oikeaksi työksi. 

Kiitän kaikkia lukijoita ja kanssaleipureita sekä bloggaajia kaikista näistä vuosista. On ollut ihana viettää kanssanne aikaa täällä leivontamaailmassa. Toivotan kaikille hyvää jatkoa ja innostusta tuleville vuosille. Itsellä tilanne on tällä hetkellä se, että bloggaaminen saa jäädä vähemmälle, kuten ehkä olette jo huomanneetkin päivitysväleistä. Instagramiin tulee kuvia laitettua, mutta harvemmin enää tänne blogin puolelle. Kondiittorin ammattitutkinto on vielä kesken ja erilaisia projekteja putkahtelee, joten aika ei vaan enää riitä kaikkeen. Katsotaan mitä tulevaisuus tuo tullessaan :)

Aurinkoista kesää kaikille ja leipomisiin!