Piparikirjapino ja muita piparitöitä

Syksyllä oli mielenkiintoinen pipariprojekti ja sain tehdä Akateemisen kirjakaupan jouluesitteeseen kansikuvan piparitalon. Ideana oli siis piparikirjoista koostuva piparkakkutalo. Sain suunnitelman millaista halutaan ja aloin koota kirjoja. Haasteena oli kestävyys, koska syksyllä kosteutta ilmassa riittää ja päädyin kuivattamaan piparit muovilaatikoissa, joihin laitoin isoja kosteudensitojapusseja. Tämä ratkaisu toimi aika hyvin ja kuvat saatiin otettua. Itse en ehtinyt kovin kummoisia kuvia ottaa itse tilanteesta, mutta kansikuvasta tuli tälläinen:

Viime joululta jäi myös muutamia kuvia päivittämättä ja yksi piparitöistä oli lastenvaunut.

Tosin vaunuissa ei ollut vauvaa vaan vaahtokarkkeja:)

Kukat ovat sokerimassaa.

Kuusenkoristepipareita tulee joka joulu piperrettyä.

Krumeluuria.

Ja vielä tämän joulun piparitaloja.

Lumiukko on yksi lemppareistani bambien ohella.

Ja ne bambit!

Frozen-piparilinna

Ei ole tullut vähään aikaan blogia päiviteltyä, mutta täällä ollaan edelleen :) Piparointiaika on parhaimmillaan ja tein hyvään tarkoitukseen muutaman talon. Yksi oli Frozen-linna, johon tein omat kaavat. Vähän tarvitsisi vielä hiomista, mutta tämä on vasta ensimmäinen versio.

Talossa on valot, mutta yläosaa täytyy muuttaa, jotta valo näkyisi parvekkeen ikkunasta paremmin.

Linnan takana on myös ikkunat.

Mansikkamäki 10 vuotta

Tänään on tasan 10 vuotta siitä kun aloitin bloggaamisen ensin Vuodatuksessa ja myöhemmin täällä Bloggerissa. Uskomatonta miten nopeasti aika on kulunut ja miten paljon on näihin vuosiin mahtunut kaikenlaista, iloa, ihania ihmisiä ja paljon paljon leivontaa. Myös ongelmia, kuten Vuodatuksen blogin kuvien häviäminen 2,5 vuoden ajalta. Enemmän on kuitenkin mukavia asioita ja nyt harrastusleipominen on kondiittorikoulutuksen myötä muuttunut enemmän oikeaksi työksi. 

Kiitän kaikkia lukijoita ja kanssaleipureita sekä bloggaajia kaikista näistä vuosista. On ollut ihana viettää kanssanne aikaa täällä leivontamaailmassa. Toivotan kaikille hyvää jatkoa ja innostusta tuleville vuosille. Itsellä tilanne on tällä hetkellä se, että bloggaaminen saa jäädä vähemmälle, kuten ehkä olette jo huomanneetkin päivitysväleistä. Instagramiin tulee kuvia laitettua, mutta harvemmin enää tänne blogin puolelle. Kondiittorin ammattitutkinto on vielä kesken ja erilaisia projekteja putkahtelee, joten aika ei vaan enää riitä kaikkeen. Katsotaan mitä tulevaisuus tuo tullessaan :)

Aurinkoista kesää kaikille ja leipomisiin!

Vegaaninen juustokakku

Siskontyttö oli pääsiäisenä kyläilemässä ja koska hän on vegaani, leivoin vegaanisen paistettavan juustokakun. Maistui kyllä meille kaikille :) Ohjeen löysin täältä ja hiukan muuntelin sitä. Olen kokeillut myös vadelmalla ja minusta se oli melkeinpä vieläkin parempaa, mutta mustikkakin kelpaa.

Vegaaninen paistettava juustokakku

Pohja:
200 g Digestivekeksejä
75 g maidotonta margariinia

Täyte:
225 g Tofutti soijatuorejuustoa
400 g Alpro Go On soijarahkaa
1 dl sokeria
2-3 rkl sitruunamehua
2 tl raastettua sitruunankuorta
2 tl vaniljasokeria
2 rkl maissitärkkelystä

Mustikka (tai vadelma)marmorointi:
1 dl (pakaste)marjoja
1 rkl sokeria

1. Murskaa keksit hienoksi ja sekoita sulatettu rasva mukaan. Painele keksiseos irtopohjavuokaan (halk. 20 cm) jonka pohjalla on leivinpaperi ja reunat sivelty rasvalla. Painele keksimurska pohjalle ja reunoille, mutta ei aivan vuoan yläreunaan. Ehkä noin puoliväliin riippuen vuoasta.
2. Sekoita täyteaineet (maissitärkkelys siivilän läpi) kunnolla keskenään sekaisin ja kaada keksimurskan päälle.
3. Kuumenna marjat sokerin kanssa ja soseuta. Voit halutessasi siivilöidä jolloin saat siemenetöntä marjasosetta. Tiputtele lusikalla marjasosetta juustokakun pinnalle ja tee veitsellä marmorikuviointi liikuttelemalla veistä pystysuorassa. Varo ettei osu pohjaan.
4. Paista kakkua 175 asteessa uunin alatasolla n. 40 min. Täytteen kuuluu jäädä hiukan hytkyväksi kakun keskeltä kun vuokaa liikuttaa. Anna jäähtyä huoneenlämmössä ja siirrä jääkaappiin. Kun kakku on kokonaan jäähtynyt, irroita kakku reunasta varovasti veitsellä pyöräyttämällä. Irroita irtopohjavuoan reuna ja siirrä kakku lastalla tarjoilualustalle.

Nam!

Kouluhommia

Taas on käyty ahkerasti koululla opiskelemassa ja tällä kertaa tein n. 80 cm korkean sokerityön ja tuulihattutornin eli croquembouchen. Siinäkin oli koristeensa isomaltoosista tehtyjä kukkia.

Kukan terälehdet ovat vedetystä sokerista eli tässä tapauksessa isomaltoosista. Lehdet ovat pastillagea.

Koko työ mahtui juuri ja juuri koulun kaappiin.

Alusta on valettuja laattoja.

Kahden kirkkaan palkin välissä on "superpalloja", silikonimuottiin valettuna ja koristeltuna värikkäillä isomaltoosipaloilla.

Kotona tein simppelin kukan ihan vaan harjoituksena.

Tuulihattutorni. Tuulihatuissa suklaa-baileystäyte. Koristeena on valkoisia ruusuja ja kehrättyä sokeria.

Kukkia

Sokerineilikoita sokerimassasta.

Osuuspankkikakkuihin oransseja ruusuja.

Suklaatöitä

Tein pari suklaatyötä jämäsuklaista.

Lootuksenkukka "puu"palan päällä.

Terälehtiin minulla on muotit, joihin valoin suklaakuoret.

Kukan kokoamisen jälkeen maalasin kukan suklaaspraylla.

Romutin tämän ensimmäisen työn ja käytin siitä uudestaan puupalan ja suklaamunan toisella tavalla muotoiltuna. Työn korkeus on yli 50 cm.

Suklaakukka.

Kukan keskusta.