Satupuu

Vein eilen piparitöitä siskoilleni jouluterveisiksi ja ensimmäisenä sai vanhin siskoni tämän satupuun. Hän on säästöpankissa töissä ja mukailin puuksi pankin logon puuta, mutta krumeluurimmin. Onkohan lintu itse kultainen Pomo vahtimassa pankin kirstua :D

Kaavat löytyvät täältä
Lisäksi tarvitaan alusta ja kuuset on otettu tavallisella kuusipiparimuotilla.

Puu on aukkoisuudestaan huolimatta melko tukeva, koska kesti hyvin n. 300 km:n rumputuksen auton takakontissa. Kiehkurat kun vain ovat riittävän monesta kohtaa toisistaan kiinni, niin puu kestää kasassa.

Puuhun olisi voinut laittaa esim. sokerikukkia tai jotain muuta sellaista, mutta siskoni pitää selkeistä jutuista ja noissa pikeeripursotuksissa, sokerihelmissä sekä puun kiehkuroissa oli minusta jo tarpeeksi. Myös koko oli melko passeli, sillä pieneen kotiin (tai pankin tiloihin, kun aikoi kuulemma jättää sen sinne ihmisille joulumieltä tuomaan) ei sovi kovin isot piparirakennelmat.

Puunrungon koristelu.

Kultainen Pomo-lintu.

Liitin yhden tukipalkin puun taakse varmistamaan pystyssä pysymisen.

Huvimaja

Tein Pepparkakshus&Mera Julbus-kirjan kaavojen mukaan kaksi huvimajaa ja ensimmäisen version katto meni ihan pipariksi. Muutin hiukan kaavoja tähän toiseen huvimajaan ja kokosin talon tarkemmin. Nyt katto onnistui, mutta silti malli on yksi hankalimmista piparitöistä mitä on tullut väkrättyä :D

Talo 2 ilman valoja.

Sisällä on pieni led-valosarja, joka ei kuumene käytön aikana.

Ikkunat ovat kondiittorin sokeria.

Katto.

Tässä talo 1. Peitin koko katon pikeerillä ja aikamoinen lumikinos katosta tulikin :D

Lumihiutaleet ovat sokerimassasta.

Molempiin taloihin tein pitsikoristelun.

Samat talot iltahämärässä. Harmi, että en saanut kunnolla kuviin tunnelmaa, miltä talot oikeasti näyttävät valaistuna. Tässä valo tulee esiin liian voimakkaana ja ihan liian keltaisena.

Talo 2.

Talo 1.

Ritarinkukka

Jouluamaryllis on näyttävä kukka ja sopii sokerimassasta tehtynä myös kakun koristeeksi. Aito kukka on lievästi myrkyllinen, joten elävää kukkaa ei kannata syötävien päälle asetella. Sokerikukkien ohje on vanhasta blogista:

Käytin silikonista muotoilumattoa painamalla kuvion kaulittuun sokerimassaan ja näin sain kukan terälehtien lehtisuonituksen. Leikkasin palan irti mukaillen oikean kukan terälehteä.

Vaahtomuovin päällä ohensin reunoja. Kuvio häviää siitä kohdin, mutta se ei haittaa. Tomuvärillä tomutin sävytystä.

Siirsin palan folion päälle. Kupin olisi pitänyt olla suppiloisempi. Nyt ei kukista tullut niin syviä ja tavallaan trumpettimaisia kuin olisi pitänyt. Tein kaksi terälehteä lisää ja liitin ne keskeltä kiinni toisiinsa elintarvikeliimalla.

Seuraavat kolme terälehteä tein samoin, mutta vain pienempänä. Pienillä folio- tai talouspaperinpaloilla sain terälehdet irti toisistaan kuivattamisen ajaksi.

Heteet tein riisinuudeleista. Valitsin päästä kaarevia ja värjäsin ne punaisiksi syötävällä sprayvärillä. Päihin pursotin keltaiseksi värjättyä tomusokerikuorruttetta (tuubi) ja sivelin vielä tomuvärillä. Kukan keskelle liimasin pienen palan sokerikuorrutetta ja pursotin päälle tuubikuorrutetta. Pinsettejä apuna käyttäen tökkäsin heteet kiinni ennenkuin kuorrute kuivui.

Valmiit kuivuneet kukat. Kukkien koko on 8-9 cm (levein kohta).

Lähikuvaa.

Piparkakkutaloja

Tein myyjäisiin pari piparkakkutaloa aiemmin tehdyn piparkakkukakun ja kirkon lisäksi (menivät puolilahjoituksina, materiaalien hinnalla) ja Culinaria Al Denten näyteikkunaan pyydettiin kirkkoa (tämän vein silloin piparointipäivänä).

Kirkko. Katto on tehty kaakaofudgesta leikatuista ohuista paloista.

Edestä. Muottina oli Iloleipurin kirkko, mutta tuon tornin tein ylimääräisenä.

Tänä vuonna olen ihastunut erityisesti bambeihin ja kukkiin, kun niitä on melkein joka talossa :D

Takana oleva "lasi-ikkuna" on myös muotista poikkeava ja leikattu erikseen. Ensin kaadoin paistetun piparilevyn ikkuna-aukkoon sulaa kondiittorin sokeria. Sen jälkeen värjäsin sokerin eri väreihin ja pudottelin pieniä pisaroita leivinpaperille. Kun pisarat olivat jähmettyneet, liimasin ne elintarvikeliimalla kovettuneen ikkunan päälle.

Tornissa on pieni piparikello. Alaosa on pieni rengasmainen pipariympyrä (siis keskellä aukko), seuraava pala on pyöreä kokonainen pala ja sen päällä pieni kukka. Aukkoon liimasin kultaisen sokerihelmen kellon kieleksi. Piti ottaa tekovaiheessa kuvaa, mutta kiirehän se tietysti iski viime metreillä :D

Samat muotit, mutta nyt pelkkä talo-osa.

Tuuli tuivertanut lunta kukkakoristelujen päälle.

Katossakin on pieniä kukkia.

Pienen pieni mökki. Mökki ei ole alustassa kiinni, vaan sisältä löytyy patterilla toimiva kynttilä. Pieni talo on helppo siirtää pois, napsauttaa kynttilä päälle ja laittaa taas mökki paikoilleen. Tai oikeastaan tämä ei ole mökki, kun nuo ikkunat ovat vähän kummallisia. Valo tulee tosin kauniisti niistä esiin, jopa pienellä sähkökynttilälläkin :D

Mökki alustalla.

Katolla kimaltavia lumihiutaleita.

 

Mustikka-valkosuklaamuffinssit

Hyvää itsenäisyyspäivää kaikille! Sinivalkoisissa tunnelmissa ollaan näissäkin muffinsseissa (tai vuokaleivoksissa, cupcakeissa... mitä lie...). Valkosuklaa-mustikkayhdistelmä on hyvin tuttu itsenäisyyspäivän leivonnaisissa, koska onhan siinä juuri sopivasti Suomen värit, sininen ja valkoinen (no, valkosuklaa on melkein valkoinen :D). Lisäksi mustikan kaveriksi valkosuklaa on oiva kumppani, mustikkaista happamuutta yhdistettynä makeaan suklaaseen.

Mustikka-valkosuklaamuffinssit

3 kananmunaa
1 1/2 dl Siro-sokeria
100 g voita
4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
0,5 tl soodaa
1 tl vaniljasokeria
1 dl turkkilaista jogurttia
1 levy (95 g) Kalev mustikkavalkosuklaata (tai tavallista valkosuklaata)
2 dl pakastemustikoita+ 1/2 rkl vehnäjauhoja

1. Sulata voi ja anna jäähtyä hiukan. Vatkaa huoneenlämpöiset kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
2. Sekoita vehnäjauhoihin leivinjauhe, sooda ja vaniljasokeri. Pilko suklaa karkeaksi rouheeksi (ei haittaa, jos pari palaa eksyy omaan suuhun kesken leivonnan :D ). Lisää taikinaan vuorotellen jauhoseosta, sulaa voita ja turkkilaista jogurttia. Älä vatkaa voimakkaasti. Lisää suklaarouhe.
3. Sekoita kylmiin pakastemustikoihin puoli ruokalusikallista vehnäjauhoja. Kääntele mustikat taikinaan, älä sekoita voimakkaasti ettei taikina värjäänny kauttaaltaan. Lusikoi taikina muffinssivuokiin ja paista 200 asteessa 15-20 min, kunnes ovat kypsiä. Anna jäähtyä ja kuorruta/koristele makusi mukaan.

Näiden päälle pursotin vispikermasta, sitruunatuorejuustosta ja tomusokerista vatkattua vaahtoa. Koristeeksi ripotteli kookoshiutaleita, kesäisiä kuivattuja ruiskaunokin terälehtiä ja pieniä hopeanonparelleja.

Kookoshiutaleen voi jättää poiskin, jos ei siitä pidä. Ruiskaunokit tuovat tuulahduksen kesästä ja väri on upea... plussana ilman keinotekoisia väriaineita :D

Muffinssi sisältä. Kun mustikat pyörittelee vehnäjauhoissa, lisää ne aivan jäisinä ja sekoittaa mahdollisimman vähän, ei taikina muutu sinisävyiseksi vaan mustikat erottuvat omina mehevinä kohtinaan.

Pumpkin Pie

Tässä ohje kurpitsapiirakkaan, jonka tein yhdeksi jälkkäriksi kiitospäiväbileisiin :D

Ohje on kirjasta Amerikan herkut.

Pumpkin Pie

Piirakkapohja (HUOM!:ohje kahteen piirakkapohjaan, toisen puolen voi vaikka pakastaa)

1/2 dl appelsiinimehua
1 kananmuna
1 rkl sokeria
1 tl suolaa
5 dl vehnäjauhoja
1 tl vaniljasokeria
200 g voita

1. Sekoita appelsiinimehu, muna, sokeri ja suola pienessä kulhossa.
2. Sekoita vehnäjauhot ja vaniljasokeri suuressa kulhossa. Paloittele voi ja hakkaa rasva veitsellä jauhojen joukkoon (nypin ihan sormin).
3. Lisää appelsiinimehuseos ja sekoita taikina haarukalla notkeaksi. Peitä taikina tuorekelmulla ja pidä kylmässä vähintään neljä tuntia.
4. Ota taikina kylmästä ja jaa taikina kahteen osaan. Säästä toinen puolisko toiseen piirakkaan.
5. Kaaviloi taikinapohja pyöreäksi, n. 26 cm halkaisijaltaan, pohjaksi. Voit käyttää leivinpaperia apuna ja kaaviloida taikinan leivinpapereiden välissä.
6. Kumoa taikinapohja (22 cm) piirasvuokaan. Irroita leivinpaperi, jos olet käyttänyt sitä. Painele taikina kiinni vuoan pohjalle ja laidoille. Pane vuoka jääkaappiin puoleksi tunniksi.

(kurpitsapiirakkaan tuli paistamaton pohja, mutta joissain piirakoissa pohja paistetaan ennen täyttöä. Laita siinä tapauksessa leivinpaperi vuoan päälle ja kaada kuivattuja herneitä painoksi. Paista 200 asteessa 10 min, poista herneet ja jatka paistamista vielä 10-15 min, kunnes pohja on kypsä)

Kurpitsatäyte:

450 g kurpitsasosetta
1 dl sokeria
1/2 dl fariinisokeria
2 rkl maizenaa
2 tl kanelia
3/4 tl jauhettua inkivääriä  (kanelin ja inkiväärin tilalla käytin 3 tl pumpkin pie spice-sekoitusta)
1/4 tl suolaa
1 1/2 dl kermaa
1 dl kermaviiliä
3 kananmunaa
1/2 dl aprikoosimarmeladia

1. Käytin kurpitsasoseen tekemiseen hokkaidokurpitsoja. Halkaisin ne, raaputin siemenet pois ja käärin folioon. Haudutin kurpitsoja uunissa 175 asteessa niin kauan, kunnes olivat pehmeitä (aika riippuu koosta). Irroitin kuoren ja soseutin kurpitsan tehosekoittimella soseeksi. Raakaa kurpitsaa kannattaa olla enemmän kuin ohjeessa, koska osa häviää siemeniin ja kuoreen eli sosetta tulee olla sen 450g.
2. Sekoita sokeri, fariinisokeri, maizena, kaneli, inkivääri ja suola keskenään.
3. Sekoita kurpitsasose, kerma, kermaviili ja vatkatut kananmunan keskenään.
4. Yhdistä seokset ja sekoita tasaiseksi.
5. Levitä aprikoosimarmeladi paikuoren päälle ja kaada sen jälkeen kurpitsatäyte.
6. Paista 175 asteessa tunnin verran, kunnes täyte on kiinteytynyt.
7. Jäähdytä pai ritilällä. Peitä se ja anna jäähtyä aivan kylmäksi. Kurpitsapiiraan voi tehdä jo päivää ennen tarjoamista. Lisäkkeenä voi olla kermavaahtoa, vaniljavaahtoa- tai kastiketta, maustettua ranskankermaa tms.

Miltä kurpitsapiirakka sitten maistui? No, minusta se maistui pehmeältä piparkakkutaikinalta. Jos tykkää syödä piparkakkutaikinaa, tykkää varmasti tästä piirakasta :D

Tässä siskon Amerikasta tuoma mausteseos, jota käytin piirakan teossa. Ainekset ovat purkin etiketin mukaan: cinnamon, ginger, nutmeg, allspice, mace, clove (kaneli, inkivääri, muskottipähkinä, maustepippuri, muskotinkukka?, neilikka). Jos käyttää vain alkuperäisen ohjeen mukaan kanelia ja inkivääriä, maku on ehkä erilaisempi kuin tämän piirakan. Mausteita voi siis lisätä oman maun mukaan :D

Kiitospäiväjuhla

Yllättävän vauhdikkaasti päivät kuluvat ja postaukset laahaavat perässä, sillä näitä kemuja vietettiin jo viikko sitten. Siskoni piti nimittäin kiitospäiväbileet Amerikan malliin ja koko siskokööri perheineen oli saapunut paikalle herkuttelemaan. Vaikka kiitospäivä ei kuulu suomalaiseen perinteeseen, sopi se tässä tapauksessa mainiosti juhlan aiheeksi. Sisko oli ollut lastensa kanssa pari viikkoa Amerikassa lomailemassa ja sen maan makujen makustelun lomassa katselimme lomakuvia sekä sisko kertoi matkastaan. Äitini oli paistanut ison kalkkunan ja jokainen toi jotain syötävää mukanaan :D

Kattaus vielä kesken, mutta tästä se lähtee...

Alkujuomana oli lämmintä, mausteista omenaglögiä, jota varten siskoni oli tuonut oman maustesekoituksen matkaltaan.

Alkunaposteluna ruuanlaiton ajaksi oli savupororullia.

Pikkusisko oli tehnyt sipulipiirakkaa.

Siskon vanhin tytär keitti chilisen tomaattikeiton. Oli aivan mielettömän hyvää.

Jättikalkkuna leikattiin valmiiksi viipaleiksi.

Salaattina oli makaroni- ja mereneläväsalaattia. Ohjeet ovat siskoni muunnoksia jostain amerikkalaisesta keittokirjasta.

Vanhimman siskoni miesystävä on ollut kokkina ja hän oli tehnyt vaahterasiirappisia, yrttisiä juureksia ja valkoviinimarinoituja sokeriherneitä. Perunamuusin oli tehnyt äitini ja se on ehdottomasti parasta maailmassa, uskokaa pois :D

Asettelu ei ole kovin esteettinen, kaikki vaan samaan syssyyn, mutta hyvää oli! Karpalokastike oli pikkusiskon tekemää kalkkunan paistoliemestä ja karpaloista.

Jälkiruoaksi oli tekemääni kurpitsapiirakkaa, karpalojuustokakkua ja mango-suklaabrowniesseja.

Pikkusiskon lapset olivat myös leiponeet. Aivan suussa sulavaa suklaajuustokakkua ja sitruunamuffinsseja.

Kulhoista löytyi pikkumakeaa esim. näitä pistaasikaramellisoituja poppareita.

Kiitos siskolle kutsusta ja myös muille siskoille sekä äidille kivoista kemuista! Aamulla saimme vielä nauttia muhkeasta aamiaisesta amerikkalaisten pannukakkujen (tavallisia ja mustikkapannukakkuja), vaahterasiirapin ja hedelmäsalaatin kera.