Suklaarasioita

Äitienpäiväksi sopisi lahjaksi vaikka nämä suklaasta tehdyt ja suklaakonvehdeilla täytetyt suklaarasiat. Siis suklaata, suklaata ja vielä kerran suklaata...

Rasiat on tehty suklaamuotoilumassasta ja mattapinta on saatu aikaan kaakaojauheella. Pitkään rasiaan en vielä keksinyt mitään koristelua ja oikeastaan se on ihan hauska noinkin. Pitkulainen linnunpönttö :D

Pyöreään rasiaan tein pelkästä tummasta suklaasta kukan ja mallin siihen löysin kirjasta Matiere Chocolat (Stéphane Leroux).

Kukan pinta on maalattu kaakaovoipohjaisella elintarvikevärillä.

Rasian kannen sivelin kultatomuvärillä ennen koristelua.

Pitkulaisen rasian täytteenä oli kirsikkaliköörillä maustettua suklaatryffeliä.

 

Suklaamuotoilumassan ohje

500 g tummaa suklaata

150 g glukoosia

60 g sokeria

40 g vettä

1. Sulata suklaa.

2. Kiehauta vesi ja sokeri. Ota kattila pois liedeltä.

3. Lisää glukoosi ja sulatettu suklaa sokeriveteen. Sekoita hyvin.

4. Jäähdytä massaa vaivaamalla sitä kumihanskat käsissä esim. marmorialustan päällä, mutta voit sekoittaa sitä myös kulhossakin. Massan tekeytyminen kestää vain kauemmin.

5. Säilytä massa tiiviissä muovipussissa huoneenlämmössä. Saat massan pehmitettyä uudelleen käyttöä varten lämmittämällä sitä varovasti mikrossa. Käytä siivilöityä kaakaojauhetta kaulimiseen.