Mansikkakääris

Vielä ei ole mansikka-aika, mutta kesää odotellessa tein mansikkakääriksen melkein samalla tyylillä kuin tämän leopardikääriksen. Koska kaupassa ei ollut tänään edes ulkomaalaisia mansikoita, tein sitten mansikat pinnalle muulla tavoin. Täytteenä on tropiikin hilloa ja pakastemansikoista, liivatteesta ja vispikermasta tehtyä mansikkamoussea.

Värjäsin pienen osan taikinasta ruskealla, punaisella ja vihreällä. Leivinpaperille pursottelin ensin ruskeat pilkut.

Seuraavaksi punainen mansikka.

Mansikoille lehdet. Paistoin kuvioita 200 asteessa noin minuutin ajan.

Lopun taikinasta pursotin mansikoiden päälle ja jatkoin paistamista 225 asteessa 6-7 min. Kumosin kakkulevyn sokeroidulle leivinpaperille jäähtymään ja ennen täyttöä kumosin levyn uudelleen paistopinta päällepäin. Levitin täytteet ja käärin rullalle.

Valmis rulla. Päälle sihtasin hyvin kevyesti tomusokeria.

Kesä ja mansikat, nam!